Τα οφέλη της πατάτας είναι αναμφισβήτητα, περιέχουν ζωτικής σημασίας ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C). Εκτός από τη βιταμίνη C, οι πατάτες περιέχουν βιταμίνες Β6, Β2 και Β3.

Περίπου το 70 τοις εκατό όλων των μετάλλων που περιέχονται σε αυτό το λαχανικό είναι άλατα καλίου, τα οποία είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο για να απομακρύνει το υπερβολικό υγρό και το επιτραπέζιο αλάτι από το σώμα.

Ο χυμός πατάτας μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση των ασθενών που πάσχουν από γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος και έλκος δωδεκαδακτύλου.

Οι πατάτες περιέχουν φώσφορο, σίδηρο, ιώδιο, μαγνήσιο, νάτριο, ασβέστιο, χαλκό, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, κοβάλτιο, νικέλιο, βόριο και άλλα.

Και οι πρωτεΐνες πατάτας αναγνωρίζονται ως οι πιο ολοκληρωμένες μεταξύ όλων των φυτικών πρωτεϊνών: παρέχουν στον οργανισμό 14 από τα 20 αμινοξέα που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία.